90 % des Français souhaitent trouver de la volaille française en restauration hors domicile, selon un sondage Opinion Way de février 2022. Pour 89 % des consommateurs, le savoir-faire des éleveurs français garantit une viande de qualité. Et pourtant, "un poulet sur deux est importé en restauration hors domicile", déplore Arielle Couery, chargée de communication de l’Association de Promotion de la Volaille Française (APVF).
"Pour valoriser les professionnels qui achètent de la volaille française, tous modes d’élevage confondus, et encourager ceux qui ne le font pas encore", l’APVF a donc lancé en 2019 le trophée Les Volaillissimes. Sept professionnels ont été récompensés lors du dernier Salon de l'Agriculture.
Pour rejoindre le mouvement, il convient d’utiliser au minimum 70 % de volaille française et de remplir un formulaire sur le site www.volaille-francaise.fr.
Publié par Violaine BRISSART
