Jean Ducourtieux évolue en 2017 pour
donner aux chefs la possibilité d'inventer encore plus. La société lance sa
nouvelle gamme de produits congelés et développés en petits conditionnements
pour la restauration commerciale. Le principe : 5 min de décongélation
pour disposer d'une base qui permettra de réaliser des desserts personnalisés. L'originalité
et la création sont à oser avec la génoise de Champagnac aux oeufs (3 x 4
feuilles de 100 g, 19x29cm), à l'éclair pâtissier pur beurre 14,5 g
(x 25) et au chou pâtissier pur beurre 15 g (x 20). Tradition et
modernité, pour des usages salés ou sucrés, c'est apporter la qualité de
produits et de service à tous les professionnels et faire que chacune des
créations soit une réussite.
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