Jacques Geismar a fait redécouvrir le pastrami

Publié le 05 juin 2014 à 17:29

Jacques Geismar, Prix Pudlo Alsace du "Meilleur Charcutier 2014", a organisé à Colmar la Semaine découverte du pastrami du 13 au 18 mai dernier. Cet événement culturel et gourmand a fait découvrir ou redécouvrir le pastrami, spécialité charcutière que Jacques Geismar prépare selon une recette familiale très appréciée… À présent, le pastrami (et le pickelfleisch, sa version judéo-alsacienne) a le vent en poupe, et pas seulement à New York. Geismar Traiteur livre dans toute la France.

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