Depuis fin juin, un “œil de saumon” géant flotte au milieu d’un fjord Hargander en Norvège. Accessible uniquement en bateau, celui-ci cet orbe abrite Iris, un restaurant pour le moins insolite, dirigé par la cheffe danoise Anika Madsen qui y conduit une cuisine “marine et responsable”. L’établissement peut accueillir jusqu’à 24 clients, qui peuvent débourser jusqu’à 500 € pour profiter de l’expérience. Pour ce prix, ils embarquent dans une aventure de six heures ! Au programme : la découverte du fjord en bateau électrique, pour s’ouvrir l’appétit. Il en faudra, puisque la promenade est suivie d’un dîner de 18 plats avec vue panoramique sur la vallée norvégienne.
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Publié par Lucas Saleur
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