Les fours à pizza MORICE permettent de cuire une pizza deux fois plus vite, et donc d'accroître la capacité de production de fours, tout en améliorant la qualité finale de la pizza : croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Leur système d'ouverture de porte est étudié pour permettre de nombreuses manipulations quotidiennes. Ils sont conformes aux réglementations les plus strictes en matière d'hygiène, de sécurité et sont équipés des soles de cuisson SOLAIR (brevet MORICE) qui maintiennent des coussins d'air sous la pizza, évitant ainsi que la pâte au contact de la sole ne brûle ou ne colle. Les fours sont adaptés pour toutes les cuissons : cuisson directe sur la sole, cuisson sur ronds grillagés ou perforés, cuisson sur coupelles ou sur plaques pâtissières.
Tél. : 04 72 26 22 22
sav@illico-france.fr
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Hall 7.3 - stand G077
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