La douxième édition du Festival Bernard Loiseau vient
de se dérouler à Maurice. Proposé
depuis 2006 par Constance Hotels & Resorts et le Relais Bernard Loiseau, le
festival culinaire Bernard Loiseau a réuni des chefs étoilés d'Allemagne, de Grande-Bretagne,
de Belgique, de Suède et de France qui ont fait équipe avec les chefs de Constance
Hotels and Resorts. Les chefs étoilés partagent leurs connaissances et leurs
compétences avec les chefs des îles à l'occasion des différentes manifestations
et bien sûr lors du concours culinaire. Chacune des 6 équipes
devait confectionner pour un amuse-bouche autour de la dorade, une entrée à
base de coeur de palmier et un plat avec du turbot. Le jury, présidé par Dominique
Loiseau, a décerné le premier prix à Kevin Hook, du Constance
Belle Mare Plage en duo avec William Ledeuil, France.
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