La 17ème édition du salon
Egast s'est achevée hier soir. Voici les résultats des derniers concours et
trophées.
COMBAT DES CHEFS
Bataille culinaire entre deux chefs des Toques Blanches Lyonnaises et deux chefs alsaciens membres des Étoiles d'Alsace
Les quatre protagonistes concourraient sur le thème de la fameuse « volaille d'Alsace Label Rouge »
Equipe gagnante : Alexis ALBRECHT (restaurant Le Vieux Couvent, Rhinau) et Joël PHILIPPS (Le Cerf, Marlenheim) remportent un chèque de 2 500€
2ème prix : Maurizio BULLANO (restaurant Due, Lyon) et Luca SANGIULIANO (restaurant Sapori, Tassin) remportent un chèque de 1 500€
TROPHEE FEMMES ET CHEFS
Après des épreuves éliminatoires, 6 femmes chefs avaient pour objectif de confectionner un plat inédit à partir d'un panier mystère
1er prix : Anne-Cécile SCHERRER (L'Eveil des Sens, Strasbourg) remporte un chèque de 1 500€
2ème prix : Justine SUSS (Le Kasbur, Monswiller) remporte un chèque de 1 000€
3ème prix : Audrey STIPPICH (Les Haras, Strasbourg) remporte un chèque de 800€ → 4ème prix ex aequo : Elisa AYME (Le Jardin Secret, Wantzenau)
4ème prix ex aequo : Tiffen BERNHARDT (Régent Petit France, Strasbourg) et Isabelle GATSCHINE (Le Huhnerstall, Dieffenbach-au-Val)
LES ETOILES AU SERVICE DE LA SANTE
Organisé par le Lycée d'Hôtellerie et du Tourisme Alexandre Dumas. Ce concours était orienté autour d'un panier pour 4 couverts proposé par Laurent Huguet. Thème : variation autour de la Saint-Jacques :
• Une préparation à crue (type amuse-bouche)
• Une préparation mettant en oeuvre une juste cuisson
• Une préparation originale autour du voyage à base de bouillon
1er prix : Rodolphe PUGNAT remporte un chèque de 1 500€
2ème prix : Cécile HEURTAUX remporte un chèque de 1 000€
3ème prix : Marine MICHALAK remporte un chèque de 800€
COMBAT DES CHEFS
Bataille culinaire entre deux chefs des Toques Blanches Lyonnaises et deux chefs alsaciens membres des Étoiles d'Alsace
Les quatre protagonistes concourraient sur le thème de la fameuse « volaille d'Alsace Label Rouge »
Equipe gagnante : Alexis ALBRECHT (restaurant Le Vieux Couvent, Rhinau) et Joël PHILIPPS (Le Cerf, Marlenheim) remportent un chèque de 2 500€
2ème prix : Maurizio BULLANO (restaurant Due, Lyon) et Luca SANGIULIANO (restaurant Sapori, Tassin) remportent un chèque de 1 500€
TROPHEE FEMMES ET CHEFS
Après des épreuves éliminatoires, 6 femmes chefs avaient pour objectif de confectionner un plat inédit à partir d'un panier mystère
1er prix : Anne-Cécile SCHERRER (L'Eveil des Sens, Strasbourg) remporte un chèque de 1 500€
2ème prix : Justine SUSS (Le Kasbur, Monswiller) remporte un chèque de 1 000€
3ème prix : Audrey STIPPICH (Les Haras, Strasbourg) remporte un chèque de 800€ → 4ème prix ex aequo : Elisa AYME (Le Jardin Secret, Wantzenau)
4ème prix ex aequo : Tiffen BERNHARDT (Régent Petit France, Strasbourg) et Isabelle GATSCHINE (Le Huhnerstall, Dieffenbach-au-Val)
LES ETOILES AU SERVICE DE LA SANTE
Organisé par le Lycée d'Hôtellerie et du Tourisme Alexandre Dumas. Ce concours était orienté autour d'un panier pour 4 couverts proposé par Laurent Huguet. Thème : variation autour de la Saint-Jacques :
• Une préparation à crue (type amuse-bouche)
• Une préparation mettant en oeuvre une juste cuisson
• Une préparation originale autour du voyage à base de bouillon
1er prix : Rodolphe PUGNAT remporte un chèque de 1 500€
2ème prix : Cécile HEURTAUX remporte un chèque de 1 000€
3ème prix : Marine MICHALAK remporte un chèque de 800€
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