Disparition de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food

L’association Slow Food a annoncé, vendredi 22 mai, la disparition de son fondateur, Carlo Petrini, à l’âge de 76 ans. Journaliste et écrivain italien, il avait fondé ce mouvement en 1986, en réaction à l’apparition de la fast-food en Italie. Slow Food est aujourd’hui implantée dans 160 pays, où elle cherche à éduquer au goût, à défendre la biodiversité à et promouvoir un modèle alimentaire respectueux de l’environnement et des identités culturelles. Carlo Petrini avait présidé ce mouvement jusqu’en 2022. “Le rôle prégnant de l'alimentation dans le désastre environnemental apparaît de plus en plus clairement. Notre mouvement (…) doit avoir le courage d'assumer un rôle politique dans le redressement de cette situation aux implications catastrophiques”, arguait-il lors de sa passation de pouvoir. Il avait également fondé le réseau international pour l’agriculture durable Terra Madre et l’Université des sciences gastronomiques de Pollenzo.