Un dîner de gala a été réalisé et mis en place le jeudi 9
novembre 2017 au Lycée professionnel Buron à Laval, par les élèves de
terminales Bac Pro cuisine et service ainsi que les élèves de mention
complémentaire Bar, encadrés par leur professeur Vincent
Courseau avec la collaboration de leur futur parrain de Promotion, le chef
Olivier Colin du Castel Clara (Belle île en mer). Le menu a été élaboré avec ce
dernier et la classe de Terminale bac pro cuisine sous les regards avisés de leurs
professeurs de cuisine Messieurs Bequin et Lebreton.
Le jeune chef était aussi accompagné de son second de cuisine Vincent Teffaut et de sa responsable de salle une ancienne élève. Les jeunes ont donné le meilleur d'eux mêmes et ont contribué à la réussite de ce dîner où 50 convives ont pu apprécié la qualité des plats et des boissons servis ainsi que l'accueil et l'attention qui leurs a été porté. En un mot les futurs professionnels ont fait la démonstration de leurs savoir-faire.
La prochaine étape pour les élèves sera leur baptême de promotion le 31 mai 2018.
Le jeune chef était aussi accompagné de son second de cuisine Vincent Teffaut et de sa responsable de salle une ancienne élève. Les jeunes ont donné le meilleur d'eux mêmes et ont contribué à la réussite de ce dîner où 50 convives ont pu apprécié la qualité des plats et des boissons servis ainsi que l'accueil et l'attention qui leurs a été porté. En un mot les futurs professionnels ont fait la démonstration de leurs savoir-faire.
La prochaine étape pour les élèves sera leur baptême de promotion le 31 mai 2018.
Publié par Claude DIBIASE
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