Le chef Cyril Lignac a programmé l'ouverture de deux restaurants au premier semestre 2021. Ischia, à Paris, en lieu et place de son ancien restaurant gastronomique Le Quinzième qui proposera "une lecture personnelle et authentique de la si riche culture gastronomique italienne" après quelques mois de retard dus à la pandémie. 2021 sera aussi marquée par l’ouverture du premier
restaurant à l’international de Cyril Lignac. Le germanopratin Bar des Prés s’installera à Londres, en plein cœur du quartier très couru Mayfair, "mariage du meilleur des mondes avec les classiques à la française, la fantaisie britannique et les nuances infinies
du répertoire gastronomique nippon".
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