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Le célèbre festival gastronomique
londonien Taste of London lancé en 2004 permet à 40 restaurants
de servir des petites portions de leurs plats vedettes pour mieux se
faire connaître du grand public. C'est aussi une occasion pour les chefs présents de tisser
des liens professionnels avec des fournisseurs et des sponsors de
l'évènement à travers plusieurs compétitions qui rythment ces cinq jours. Ainsi, Pascal Aussignac, chef étoilé du Club Gascon, a
présenté son plat Truffled slow-cooked egg in the nest lors
d'une épreuve organisée par la compagnie aérienne Etihad Airways. Il a remporté la première place. À ce titre il représentera Londres
sur la scène de Taste the World qui se déroulera en novembre 2016
lors de Taste of Abu Dhabi.
En plus de pouvoir venir déguster les plats gastronomiques de tous horizons à l'image de la gastronomie très variée de Londres, les visiteurs peuvent participer à des cours de cuisine et à des dégustations ou encore assister à des démonstrations culinaires présentées par des chefs de cuisine de renommée internationale.
À noter que, cette année, la France occupe une place de choix. D'une part, à travers des stands à l'effigie de restaurants londoniens positionnés sur le segment de la gastronomie française, tels que Club Gascon, Mirror Room at Rosewood London, l'Autre Pied, Koffmann's at The Berkeley. D'autre part, à travers la présence de chefs français - londoniens ou non - venus faire des démonstrations culinaires. Parmi eux : Eric Chavot, Bruno Loubet, Eric Lanlard, Gregory Marchand, Pascal Aussignac, et Pierre-Sang Boyer qui a travaillé à Londres plusieurs années chez Pascal Aussignac avant d'ouvrir ses restaurants parisiens.
En plus de pouvoir venir déguster les plats gastronomiques de tous horizons à l'image de la gastronomie très variée de Londres, les visiteurs peuvent participer à des cours de cuisine et à des dégustations ou encore assister à des démonstrations culinaires présentées par des chefs de cuisine de renommée internationale.
À noter que, cette année, la France occupe une place de choix. D'une part, à travers des stands à l'effigie de restaurants londoniens positionnés sur le segment de la gastronomie française, tels que Club Gascon, Mirror Room at Rosewood London, l'Autre Pied, Koffmann's at The Berkeley. D'autre part, à travers la présence de chefs français - londoniens ou non - venus faire des démonstrations culinaires. Parmi eux : Eric Chavot, Bruno Loubet, Eric Lanlard, Gregory Marchand, Pascal Aussignac, et Pierre-Sang Boyer qui a travaillé à Londres plusieurs années chez Pascal Aussignac avant d'ouvrir ses restaurants parisiens.
Publié par Tiphaine BEAUSSERON
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