Le bar de l'Hôtel Le Belmont (75016) va proposer à partir du 15 janvier plusieurs cocktails nés de la collaboration entre le barman Alexandre Torbi et la consultante culinaire Anne Demay, autour du poivre… « Pour commencer votre soirée sur une note stimulante, le mélange frais et épicé du premier cocktail, résulte de l'association du poivre et du concombre couronné de 5cl de gin Hendricks. Le second cocktail est né d'une combinaison entre le citron et la gelée de coing, surmontés d'une pointe de poivre à laquelle on ajoute une touche d'Armagnac qui séduira les amateurs de cocktails à la fois fruités et relevés. Pour plus de simplicité, tout en restant relevé, Anne et Alexandre proposent une troisième création, dans laquelle l'orange se marie parfaitement à un single malt de 13 ans d'âge, le tout aromatisé d'une pointe de Kamput écrasé; journée pimentée qui peut aussi se terminer sur une note tout aussi subtilement épicée avec le quatrième cocktail à base de gin Saphir et de baies de Sancho, auquel Alexandre Torbi ajoute une touche de citron vert ». Saveurs et originalité au rendez-vous.
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