Ça y est, c’est l’heure de la rentrée ! Et c’est également le début des inscriptions au concours culinaire RATIONAL Cuisinons pour demain, édition 2022.
Avec un nouveau thème à explorer cette année par les candidats : l’oeuf !
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 15 octobre, avec une remise des dossiers de participation complets avant le 30 octobre 2021. Vous êtes étudiant d’une école, d’un CFA ou d’un lycée hôtelier ? Vous vous sentez concerné(e) par l’empreinte écologique de la cuisine de demain ? Alors participez à la deuxième édition du concours Cuisinons pour demain, parrainé par César Troisgros !
Ce concours inédit, ouvert aux élèves/étudiants des écoles et lycées hôteliers, s’adresse aux chefs de demain. Les candidats doivent s’inscrire en binôme, avec le mentor de leur choix : professeur, chef d’apprentissage ou cuisinier.
Pour cette deuxième édition du concours créé par RATIONAL, les jeunes candidats devront proposer et présenter une recette originale, qui sera basée autour de l’oeuf, accompagné de trois fruits et légumes. Les garnitures proposées devront mettre en avant la richesse et la diversité des terroirs et devront être issues de productions locales, de la région de chaque candidat. La recette présentée aura bien entendu été préparée à l’aide des systèmes de cuisson RATIONAL.
La deuxième édition du concours Cuisinons pour demain est à nouveau parrainée par le chef César Troisgros du restaurant triplement étoilé « Le Bois sans Feuilles » à Ouches, qui présidera également le jury de la finale.
Cuisinons pour demain porte les valeurs fortes de la valorisation du bien-être, de la santé et de l’environnement, mais aussi de la mise en avant des jeunes cuisiniers.
Les étapes de cette nouvelle édition du concours sont les suivantes : inscriptions et remises des dossiers du 1er septembre au 31 octobre 2021. Sélection des candidats de novembre à décembre.
Annonce des finalistes courant décembre, avant la grande finale qui se tiendra le 15 mars 2022 dans les locaux de RATIONAL à Wittenheim (68).
Toutes les informations, les modalités d’inscription et le règlement complet du concours sont à disposition sur le site : www.rational-online.com/concours
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