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Le lycée hôtelier de Blois (41) a accueilli le 13
février les sélections régionales de la coupe Georges Baptiste pour la région
Centre. Huit candidats ont participé à la compétition. Ils se sont frottés aux différentes
épreuves dont un questionnaire écrit sur 5 thèmes professionnels, une argumentation
commerciale, la préparation d'une viande et d'un poisson, l'identification de
fromages, le flambage de crêpes, la réalisation d'un cocktail et la mise en place
d'une table. Pierre Lamouroux, élève en classe de première baccalauréat
technologique au lycée de Blois remporte la compétition. Il participera à la finale
nationale à Nice le 11 avril prochain accompagné de son coach-expert Olivier
Guénand professeur de restaurant et lauréat de la coupe dans la catégorie
professionnelle en 2004.
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