L'eau de glace d'iceberg est
certainement l'eau la plus chère au monde. De ce fait, elle est réservée au
marché haut de gamme. Son prix dépasse souvent celui de beaucoup de grands
vins. Elle est prélevée sur des icebergs aux frontières arctiques, et est
parfois vieille de plus de 12 000 ans, une époque où les phénomènes
de pollution n'étaient pas encore d'actualité.
Cette eau peut être servie au cours du repas, mais également à l'apéritif, en insistant sur son origine lors de la prise de commande. On la propose également avec du gin ou de la vodka.
Pour le choix du verre, on peut, comme pour un grand vin, le choisir très fin pour bien mettre en évidence la transparence ou la servir dans un verre givré. Ma préférence va à la première solution. Il faut la servir très fraîche, jamais glacée.
Cette eau peut être servie au cours du repas, mais également à l'apéritif, en insistant sur son origine lors de la prise de commande. On la propose également avec du gin ou de la vodka.
Pour le choix du verre, on peut, comme pour un grand vin, le choisir très fin pour bien mettre en évidence la transparence ou la servir dans un verre givré. Ma préférence va à la première solution. Il faut la servir très fraîche, jamais glacée.
Publié par Michel BRUNET
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