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Christophe Marguin, chef du restaurant éponyme situé aux Echets (01) reprend pour la 3ème fois son mandat de président. Avec 116 membres, l'Association (80 ans en 2016) entend promouvoir la gastronomie lyonnaise et privilégier le savoir-faire local et l'utilisation des produits de la région. Pour atteindre ces objectifs, le nouveau président entend consolider et accroître les partenariats avec les institutionnels et grandes entreprises afin de donner à l'Association les moyens de ses ambitions et pouvoir s'appuyer sur leur soutien pour promouvoir la cuisine de terroir à travers le monde et défendre l'image de Lyon à travers le métier de cuisinier. Par ailleurs, Christophe Marguin a engagé les Toques Blanches Lyonnaises dans les candidatures de Lyon comme Cité de la Gastronomie, comme ville d'accueil du prochain Congrès de la WACS (World Association of Chefs Societies), ainsi qu'autour de nombreuses causes, comme celle du Centre de recherche contre le Cancer Léon Bérard.
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