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« Cette prestigieuse distinction est
une élégante manière pour la République Française de rendre hommage à l'homme
de culture qu'est Christophe Marguin,
chef cuisinier de talent, qui s'avère être le plus grand collectionneur de
menus de la République. S'il existait un musée de la République Christophe
Marguin, tu en serais à coup sûr le conservateur… ta collection, elle vit. Elle
vit, puisque tu la partages et tu la montres », a déclaré Guillaume Gomez lors de la cérémonie. Christophe
Marguin a laissé entendre qu'il avait pour projet de réaliser un bel ouvrage
mettant en scène sa collection, pour partager sa passion avec le plus grand
nombre….
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