Châteaux & Hôtels Collection a choisi Afnor Certification, premier organisme certificateur en France, pour réaliser ses missions d'évaluation pour l'obtention du titre de Maître restaurateur. Ce label d'État valorise le professionnalisme des chefs ainsi que leur engagement en faveur de la qualité. Afnor Certification s'engage à évaluer au moins 250 restaurants de la chaîne d'ici fin 2013, une centaine étant déjà labellisés. L'évaluation porte sur les produits et leur origine, la relation client, l'environnement, les aménagements intérieurs et extérieurs ainsi que l'hygiène, la sécurité et la propreté. L'évaluateur, en 'client mystère', s'assure tout d'abord du respect de ce cahier des charges durant la prise de repas. Puis, 'à découvert' et en présence du restaurateur, il contrôle l'origine et la transformation des produits utilisés ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Afnor Certification évalue les établissements Châteaux & Hôtels Collection pour le titre de Maître Restaurateur
Châteaux & Hôtels Collection a choisi Afnor Certification, premier organisme certificateur en France, pour réaliser ses missions d'évaluation pour l'obtention du titre de Maître restaurateur. Ce label d'État valorise le professionnalisme des chefs ainsi que leur engagement en faveur de la qualité. Afnor Certification s'engage à évaluer au moins 250 restaurants de la chaîne d'ici fin 2013, une centaine étant déjà labellisés. L'évaluation porte sur les produits et leur origine, la relation client, l'environnement, les aménagements intérieurs et extérieurs ainsi que l'hygiène, la sécurité et la propreté. L'évaluateur, en 'client mystère', s'assure tout d'abord du respect de ce cahier des charges durant la prise de repas. Puis, 'à découvert' et en présence du restaurateur, il contrôle l'origine et la transformation des produits utilisés ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vidéos-Podcasts
Newsletter
![](/_images/newsletter.jpg)
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Chef de cuisine H/F
38 - HUEZ
Le Bistro Les 2 Mules à l'Alpe d'Huez recrute pour la saison d'hiver. Cuisine : - Chef de cuisine (poste à pourvoir début décembre) - Second de cuisine (poste à pourvoir début décembre) - Chef de partie (poste à pourvoir mi-décembre) - Pizzaïolo (poste à pourvoir mi-décembre) Salle : - M
Pâtissier H/F
75 - PARIS 08
Recherche Pâtissier (H/F) en CDI. Poste en journée / Pas de coupure / Repos le Week-end. BaxterStorey France est un nouvel acteur de la restauration collective premium en fort développement avec pour ADN de ne travailler que des produits frais, de saison, mis en œuvre par des collaborateurs de
Chef de partie H/F
75 - PARIS 08
Recherche Chef de Partie (H/F) en CDI. Poste en journée / Pas de coupure / Repos le Week-end. BaxterStorey France est un nouvel acteur de la restauration collective premium en fort développement avec pour ADN de ne travailler que des produits frais, de saison, mis en œuvre par des collaborate