Un sapin gourmand imaginé par la cheffe Kaori Akazawa pour le Café Kitsuné. Composée d’une mousse de vanille de Madagascar aérienne, aux notes légèrement amères de thé vert Hoji (breuvage torréfié originaire du Pays-du-Soleil-Levant) qui lui confère un équilibre agréable, cette création mêle aussi du sarrasin grillé et des amandes pour un côté croustillant, ainsi qu'un glaçage au chocolat au lait. 14 €.
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