A
peine trois mois après son arrivée au Shangri-La Hotel, Paris, le chef pâtissier
Michaël Bartocetti présente sa bûche
"Sphère de Noël". Son habillage, tout en chocolat noir, dévoile un biscuit
moelleux au chocolat entouré d'un croustillant à la noisette. En son coeur, une mousse
au chocolat pur de Madagascar parfumée à la citronnelle révèle un confit
acidulé mandarine et yuzu. La Sphère de Noël du Shangri-La Hotel, Paris, 6 à 8
personnes, 108 €. Proposée au restaurant La Bauhinia et en vente à emporter.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
