A l'occasion de la Fête de la Gastronomie,
Relais & Châteaux invitait le grand public à rencontrer les chefs sur l'un des
plus beaux marchés de France dans le 9e arrondissement de Paris. Les chefs
participants : Frédéric Anton, Le
Pré Catelan, Olivier Barbarin,
Château d'Audrieu, Christelle Brua,
Le Pré Catelan, Hélène Darroze,
Restaurant Hélène Darroze, Julien Dumas,
Lucas Carton, Michel Kayser,
Restaurant Alexandre, Nicolas Magie,
Le Saint James Bouliac, Xavier Mathieu,
Le Phébus & Spa, Nicolas
Pourcheresse, Clarance Hotel et Jean
Sulpice, Restaurant Jean Sulpice. Au programme : découverte des fruits et
légumes, préparations et dégustations de recettes simples et savoureuses,
échanges autour de produits méconnus, animations pour les enfants. Mais aussi avec
l'organisation internationale Slow Food, la mise en avant des produits l'Arche
du Goût Slow Food grand répertoire du patrimoine gastronomique mondial menacé
par un risque plus ou moins imminent de disparition.
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