Bavette printanières

Une recette tirée du livre "La Cuillère d’Argent" : Les Pâtes.

Publié le 09 avril 2024 à 16:43

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :
- 50 g de beurre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 ciboules hachées
- 400 g de petits pois écossés
- 400 g d’asperges préparées et coupées en petits morceaux
- 15 cl d’eau chaude
- 350 g de bavette
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre

Progression :
- Dans une sauteuse, faire fondre la moitié du beurre avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les ciboules et les faire fondre 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Incorporer les petits pois et les asperges, et assaisonner.
- Verser l’eau chaude en remuant, puis cuire 25 min à feu doux.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
- Les égoutter, les verser dans la sauteuse avec les légumes et mélanger. Ajouter en remuant le reste de beurre et le parmesan.
- Servir aussitôt.



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Garçon de café - Limonadier H/F

75 - PARIS 09

Le Café de l'olympia recherche Garçon de café professionnel . Rémunération au pourcentage . Anglais impératif Ce présenter avec un Cv tout les jours à partir de 16h.

Posté le 09 mai 2025

Assistant Maître d'hôtel H/F

65 - ST LARY SOULAN

Restaurant La Pergola à Saint Lary Soulan (65) nous recherchons un(e) CHEF de RANG ou ASSISTANT(E) RESPONSABLE de SALLE en CDD 5 mois ou CDI (à pourvoir des maintenant) les 2 postes sont aux 35h ou 39h réelles et 2 jours Off toute l'année : 2 jours de fermeture logement individuel tout équipé et

Posté le 09 mai 2025

Serveur H/F

75 - PARIS 07

Jolie brasserie 75007, clientèle quartier et touristique, recherche SERVEUR (H/F), souriant, dynamique, pour intégrer équipe sympathique. Expérience plateau +, anglais +. Poste tournant sans coupure, 2jrs repos consécutifs. 12€ net/h + % caisse journalière + beaux pourboires personnels. A très vite

Posté le 09 mai 2025