Ingrédients
Pour 6 personnes
4 endives
100 g de fromage frais à tartiner type Philadelphia
1 fond de crème liquide
30 g de cerneaux de noix
1 cuil. à café de cumin moulu
1 poignée de cranberries séchées (ou raisins secs)
3 branches de persil plat (ou autre herbe)
Sel, poivre 5 baies du moulin
Progression
• Fouetter le fromage frais avec un peu de crème pour le détendre.
• Assaisonner et ajouter le cumin. Concasser les noix et les cranberries et les ajouter.
• Ôter les feuilles d'endives abîmées et désolidariser le reste. À l'aide de 2 petites cuillères, garnir le centre des barquettes. Prélever des pluches de persil et décorer. Servir bien frais.
Pour 6 personnes
4 endives
100 g de fromage frais à tartiner type Philadelphia
1 fond de crème liquide
30 g de cerneaux de noix
1 cuil. à café de cumin moulu
1 poignée de cranberries séchées (ou raisins secs)
3 branches de persil plat (ou autre herbe)
Sel, poivre 5 baies du moulin
Progression
• Fouetter le fromage frais avec un peu de crème pour le détendre.
• Assaisonner et ajouter le cumin. Concasser les noix et les cranberries et les ajouter.
• Ôter les feuilles d'endives abîmées et désolidariser le reste. À l'aide de 2 petites cuillères, garnir le centre des barquettes. Prélever des pluches de persil et décorer. Servir bien frais.
Publié par Tiphaine CAMPET
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