André Amédée Melek est depuis peu chef des cuisines du restaurant de poissons La Marina à Forcalquier (04), établissement dirigé par Thierry Camelio et Nathalie Bendaoud. Personnage atypique, il débute sa carrière dans la musique comme trompettiste avant de se tourner vers la cuisine. Il a notamment travaillé auprès de Jacques Le Divellec aux Invalides (Paris, VIIe) et chez Emile Jung au Crocodile à Strasbourg (67). Disciple d'Escoffier, il est également membre de l'Académie Culinaire de France et du Club Prosper Montagné.
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