« Alexandre Mazzia et Christophe Valtaud, Maître de chai de la Maison Martell, vont collaborer étroitement ensemble pour apporter une approche singulière de l’excellence de la table à Cognac et créer une expérience unique destinée avant tout à transmettre des émotions », annonce César Giron, président de la Maison Martell. Pour les quatre prochaines années, Alexandre Mazzia, Restaurant AM à Marseille, 3 étoiles Michelin, façonnera l’identité gastronomique de Martell et l’orchestrera au Château de Chanteloup à Cognac ainsi qu’à l’international. Formé par Alexandre Mazzia, un chef exécutif officiera au Château afin de mettre en œuvre la vision et l’identité gastronomique au quotidien et de réaliser cette expérience immersive en lien avec le cognac.
Alexandre Mazzia et la Maison Martell imaginent une nouvelle expérience gastronomique à Cognac
Cognac (16)
Alexandre Mazzia
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Chef de cuisine H/F
92 - LEVALLOIS PERRET
Restaurant traditionnel bistronomique à Levallois-Perret recherche chef de cuisine H/F Expérience mini 5 ans créatif passionné aimant travailler des produits frais de saison et de qualités Midi 70/80 cvts brasserie sup et Soir 20/30 cvts + élaborés équipe 3p en cuisine nathalie.baillardjen@gmail.co
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
95 - SANNOIS
Restaurant Brasserie d'angle incontournable SANNOIS/ST GRATIEN, Bonne Clientèle,cuisine traditionnelle maison recherche Cuisinier, Chef de Partie où Second (se) expérimenté (e) habitants à proximité motivé(e) très bon salaire 2 coupures et 3 continues journées, Primes et mutuelle.
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