De la découverte du cacao et la
transformation de sa fève, à l'histoire de Valrhona et de la Cité du chocolat
à Tain-l'Hermitage, Aux sources du grand
chocolat Valrhona révèle ce qui
se cache derrière un carré de chocolat et retrace le savoir-faire de l'entreprise,
fondée en 1922. Pour prolonger la découverte, 24 recettes
d'experts déclinent le chocolat, des grands classiques revisités (brownies, éclairs
au chocolat) aux plus originales : Tarte Tetris, Baba carachoc, Délicieuse craquante…
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