Dans cet ouvrage consacré aux barquettes, Emilie Perrin commence par rappeler les recettes de base de ce biscuit présentant une génoise nature, sans gluten aux amandes, au chocolat et sa version salée avant de sélectionner 50 variations possibles pour garnir cette douceur. Classées par thèmes, elle réalise par exemple des Barquettes au wasabi et saumon fumé en passant par des Barquettes pomme et spéculoos ou encore aux Tagada Pink.
50 best Barquettes d'Emilie Perrin
Edition : Hachette pratique
Prix : 7,90 euros
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