Pour ce dîner de gala, les chefs se retrouveront dans les cuisines du restaurant de Stéphane Lelièvre, Les Pins Penchés à Toulon (83). Le prix de la soirée où sont attendus 264 convives est fixé à 90 €. Un dîner à succès puisque seulement une semaine après le lancement de l'opération, seules une vingtaine de places restent disponibles. Stéphane Lelièvre précise le fonctionnement de l'opération : "L'intégralité de la recette sera reversée aux Restos. Chaque chef mobilise ses fournisseurs pour pouvoir préparer un menu gastronomique pour 264 personnes. Chacun est chargé de préparer une partie du repas, le plus souvent en équipe, les chefs seront tous présents le soir du dîner et une tombola aura lieu."
Un chèque de 25 000 € en 2011
Pour Pascal Bonamy (La Colombe à Hyères), "en plus de participer à une bonne action, c'est aussi l'occasion de sortir de notre cuisine, de nous retrouver et d'échanger entre copains". Lors de la dernière édition, en 2011, les chefs varois ont remis aux Restos du Coeur un chèque de 25 000 €. Forte de son succès, l'opération initiée par les restaurateurs varois a plu au groupe Châteaux & Hôtels Collection qui a signé une convention nationale avec les Restos du Coeur. Ainsi, au mois de mars 2014, des établissements Châteaux & Hôtels Collections des différentes régions de France proposeront simultanément un dîner de gala. L'opération permettra d'amener des fonds en clôture de la campagne d'hiver des Restos. Stéphane Lelièvre sera le parrain de cette première édition nationale.
Publié par Marie TABACCHI
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