A partir de septembre 2013, le lycée Notre-Dame du Roc Les Sorbets de La Roche-sur-Yon (85) proposera un BTS hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière et une classe de Mise à niveau pour les élèves issus d'un bac général ou technologique. Le pôle hôtelier Les Sorbets du lycée prépare 5 diplômes, accessibles après la troisième : CAP pâtissier, Bac Pro boulangerie-pâtisserie, Bac Pro cuisine, Bac Pro commercialisation et services en restauration Bac techno hôtellerie. Et depuis septembre 2012, l'école propose en alternance un BTS hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service.
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