Cette année encore, des chefs de l’agglomération grenobloise se sont retrouvés pour l’opération caritative du Lions Club Grenoble Porte de France. La 11e Soupe des chefs était organisée en partenariat avec l’Umih 38 et l’association des Maîtres restaurateurs de l’Isère, et les bénéfices de l’opération seront versés cette année à l’association locale Ça déménage, qui vient en aide aux femmes victimes de violences. “La manifestation prend de l’ampleur, se félicite Monique Gras, la mère du chef Laurent Gras (Chez Pèr’Gras, Grenoble). De neuf établissements l’an dernier, nous sommes passés à douze cette année, et même treize si Alexandre Casa, chef de l’Audace avait pu venir. Il vient de perdre son père. Nous lui adressons d’ailleurs nos sincères condoléances.” Certains chefs sont des fidèles de la première heure, à l’instar de Laurent Gras ou Fabien Capogna, du restaurant Chavant (Bresson), et Florian Poyet, de la Maison Badine (La Tronche).
Dès 10 heures, tous étaient prêts à vendre leur soupe, chacun étant libre de proposer sa recette de saison. Le lycée Lesdiguières faisait aussi partie des établissements présents, le professeur Olivier Tête (ex-restaurant La Baratte à Grenoble) servant un Crémeux de butternut et potimarron, pleurotes fumées, noisettes torréfiées concocté par des élèves de BTS MHR. “Une soupe préparée avec quelque 25 kg de cucurbitacées offerts par Benjamin Saby, maraîcher à Herbeys, que nos élèves vont aller rencontrer sur place”, souligne Michaël Pissetty, chef des travaux du lycée Lesdiguières. Pour certains chefs comme Élodie Innes (L’Aiguillage à Grenoble), vice-présidente de l’association des Maîtres restaurateurs de l’Isère depuis juillet 2025, c’était une première. “En tant que cheffe, il m’importait vraiment d’être là cette année pour cette association”, précise la jeune femme. Les soupes ont été proposées en portion de 40 cl à consommer sur place ou à emporter au prix de 5 €. Et dès 13 heures, les marmites étaient vides.
Publié par Nathalie RUFFIER
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