Réalisation de desserts maison : un diplôme est-il obligatoire ?

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Stefff

samedi 10 août 2013

Bonjour,

Je voulais savoir si l'on doit forcément posséder un CAP pour proposer des desserts faits maison sur la carte de notre restaurant?
Y a t il des conditions particulières afin d'élaborer nos desserts nous même?

Merci.

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Pascale CARBILLET

mardi 20 août 2013

En réponse à Steff, vous n'avez pas d'obligation d'avoir un CAP pour proposer des desserts fait maison, ainsi que de la cuisine directement élaboré dans votre établissement.
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Noëlle Legendre

jeudi 20 octobre 2016

Bonjour,
Je ne sais pas trop où poser ma question: a t on le droit de vendre à emporter des gâteaux maison ou de la confiture maison lorsque l'on est restaurateur?
Merci
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Marion

jeudi 1 mars 2018

Bonjour,
Je vais ouvrir un local en proposant de la restauration rapide, je n ai pas de diplome et souhaite faire mes desserts maison type tiramisu, panacotta...
Ai je le droit de le faire ?
D avance merci.
Cordialement.

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