pour répondre à vda30...
Nous sommes donc d'accord. On suit des cours. C'est tout. Si les gens n'ont rien assimilé, tout le monde s'en fout, puisque l'acquisition des connaissances n'est pas contrôlée. Mais les pouvoirs publics et les syndicats hoteliers ont bonne conscience. A réformer, on devait le faire comme il faut. Style, un réel certificat d'aptitude comme pour les coiffeurs ou les mécaniciens.
Business is business...

oui mais
Je pense que l'enjeu est "économique" d'une part et que justement le but de la formation est de faire comprendre aux nouveaux exploitants que acquérir un fonds de commerce assorti d'une licence ne suffit plus à transformer n'importe qui en gérant d'établissement avec licence.
Il ne faut pas oublier le Bar d'aujourd'hui n'est plus l'assomoir de Zola et que le tenancier d'aujourd'hui a des devoirs vis à vis de ses clients et des obligations juridiques face aux douanes, la DSV, les fraudes, les Impots, sa mairie, sa préfecture etc... et que nul n'étant censé ignorer la loi, il vaut mieux s'y former pour s'y conformer.
C'est une forme de professionalisme et comme nombre d'entre nous ne s'y obligent pas cela entraine la naissance d'obligations avec bien sur tout ce que celà entraine comme vexations etc....

Oui, mais, mais,
Tout ce que vous exposez là, cher confrère, je l'ai parfaitement compris dès le début. Vous ne semblez pas avoir saisi le point particulier que j'évoquais, et qui concerne davantage une critique de la forme plutôt que du fond qui, au départ, est effectivement une noble idée. Tant pis...

bien sur qu'il y a à dire sur la forme
C'est à dire que bien que je comprenne tout ce que vous objectez , je n'y peux rien vu que comme vous je l'ai subi.
Je suis un formé de la première heure et non un formateur donc très éclairé que compte tenu de son contenu il suffirait de savoir quoi réviser à la maison quelques articles de quelques codes polycopiés puis un petit exam d'une demi journée pour obtenir le fameux permis.
Maintenant qui peut dire qu'il a assez de prises sur les autorités pour changer ça????

que demande t on pour etre formateur (diplomes et competences )pour exercer le metier de formateur pour le permis d exploitation ?