Management hôtellerie-restauration : où trouver une école ?

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edwinag

dimanche 11 janvier 2009

qui peut m'informer de la filiere à suivre pour ma fille 20 ans
bac + 3 LEA anglais allemand qui veut se lancer ds le managing HR
merci pour votre aide
(

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Jean-Philippe BARRET

lundi 17 mars 2014

Bonjour smbuddy,
Cela peut être une excellente idée de reprendre des études après une expérience professionnelle de quelques années en France et à l'étranger.

Les écoles de commerce et les universités seront certainement plus attentifs à votre expérience et votre projet professionnel que vos notes en BTS obtenus il y a 3 ou 4 ans.

Vous avez le choix entre plusieurs options :
- suivre un bachelor,
- obtenir une licence professionnelle,
- opter pour une formation avec double diplôme : licence professionnelle + bachelor
- intégrer un MBA après une validation des acquis professionnels.

Par ailleurs, vous pouvez vous former soit en formation initiale soit en alternance (apprentissage ou contrat pro en fonction de votre âge) pour continuer à percevoir une rémunération.
Un bilan d'orientation professionnelle pourrait vous permettre de faire le bon choix en fonction de votre projet, de votre personnalité, vos motivations et aptitudes.

Cordialement.
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Cedric

mercredi 21 janvier 2009

problème de connaissance
Bonjour Marie,

Le problème de Mlle Edwinag, est justement qu'elle a peu de connaissance en gestion hotelliere pour intégrer un master directement, il est necessaire qu'elle fasse au minimum une troisième année de licence L3, voir deux ans de Licence L2+L3 suivant le cursus qu'elle aura choisi.
Pour exemple sur la licence de Chambery de l'IMUS, elle pourra intégrer une licence tourime-hotellerie-loisirs en L3, et devra suivre un renforcement gestion-hotellerie-marketing
ce qui fait environ 8h de cours par semainne en plus pour l'année.

Les autres étudiants comme par exemple les BTS HR, eux devront suivre un renforcement langue, car leur niveau est très bas, en sortant d'un BTS, par rapport à un LEA, ou bien meme DUT.

Bonjour Jean-Phillipe Barret,

Effectivement la Man H et la TIP sont deux formation équivalente, le nom change, mais le contenue reste le même.

Cordialement,
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edwinag

mercredi 21 janvier 2009

MANAGING
merci à tous pour ces precieuses infos
voilà exactement le cas de ma fille :
bac L en poche, elle n'a aucune idée de ce qu'elle veut faire ;
plutot litteraire, et habitant ds une region touristique, elle choisit de faire lea à lyon ; paarallelement, elle travaille ds un restaurant pour faire ses sous !!!
lq'eté et certains WE
ET DECOUVRE QUE CE METIER DE CONTACT LUI PLAIT ET AIMERAIT DONC EVOLUER dedans d'autant plus que ses etudes ne lui donnent pas satisfaction mais au moins elle a trouvé ds quoi elle veut eller
donc elle a 21 ANS fin mars 2 ANNEES de LEA et pas envie de faire encore trop d'années d'etudes
voilà son cas
merci encore bcp
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Marie

mercredi 21 janvier 2009

marie commence à comprendre!!!!
et bien tout s'explique....mademoiselle finissez donc votre licence en y ajoutant de l'espagnol (votre allemand vous met dans une filière d'exception...) l'espagnol et l'anglais vous mettent dans le flot.
demandez des lettres de recommandations a vos employeurs de l'hotellerie restauration (documents tres fréquents et même necessaire pour intégrer des Bachelor ou master aux Usa ...).
et puis puisque vous êtes sur Lyon allez donc vous renseigner a l'ecole Bocuse .....
Je ne vous conseille pas les BTS!!!!
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marie

mercredi 21 janvier 2009

je suis allee voir le site bocuse......
je suis allée voir le site Bocuse et vous transmets un copié collé d'une condition d'accès en 3° année à IAE de LYON qui est en partenanriat avec Bocuse :
"Pré-requis : Etudiants ayant obtenu une licence en Economie-Gestion ou pouvant justifier de 180 crédits dans un autre diplôme proposant une majeure en Economie-Gestion. "
Question :
1)Lea Lyon a-t-il un double diplome comme a Bordeaux (Bordeaux : Lea et Gestion PME/PMI).
2) Comment Bocuse valide-t-il le Lea + experience en restauration?
3) Comment votre fille peut-elle augmenter ses credits en economie et gestion pour intégrer IAE Lyon?
IAE Lyon est-il necessaire pour integrer le master de Bocuse?
De plus Lausannes est tres bon, ainsi que Glion, La cuisine française est un Premium d'exception; je ne suis pas sur qu'il en soit de même de l'hotellerie (méconnaissance générale des langues etrangères, des pans entiers de l'hotellerie sont délaissés au niveau mondial s'entends (trains, fluviale,....)
Je ne suis pas sur qu'il faille viser une ecole française (surtout avec de l'allemand en poche...)
Cordialement
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Cedric

mercredi 21 janvier 2009

Ecole Bocuse
Parmis mes souvenir, je crois que l'école bocuse est non seulement une école privée, mais aussi très chère, comme celle de lausanne, ou bien d'autre.
La plupart de ces écoles demande un niveau élevé en langues (coucours d'entrée, entretien en langues éstrangère), mais aussi une connaissance en gastronomie, et pratique culinaire et de restauration.
le mieux serai de finir votre année de LEA, et de vous renseigner auprès des fac proposant des formation de management hotelier, comme Montpelier, Paris, Chambery, Lille, etc...

Après il faudrai savoir votre envie, le management hotelier est vaste, cela peut aller de la qualité, en passant par les ressources humaines, la direction, le consulting, etc...

Après c'est à vous de voir selon vos moyens, et votre budget, mais comtper pour une école privée entre 10000-40000 € votre diplome, c'est une fourchette grande mais qui regroupera les plus petites unité au plus grandes.
exemple l'ecole de lausanne (année un 50000CHF; année deux 30000CHF; année trois; 30000CHF).

J'avais personnelement regardé l'ecole privé de Lyon, cela me coutait 21000€ pour trois ans, hors appartement.

Cordialement,
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edwinag

mercredi 21 janvier 2009

managing !!
merci pour tout ces infos mais je crois que l'on va rester raisonnable coté finances
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marie

mercredi 21 janvier 2009

ecoles payantes...mais avant tout: aimer voyager
Bonsoir,
avant tout votre jeune fille doit aimer voyager, ceci doit-être le plus important de ses motivations.....
comme je me suis renseignée pour d'autres je vous fais part de mes observations .... j'ai remarqué que les salaires permettent de rentrer tres vite dans ses frais de formation .
Je rappelle que polytechniques , HEC, ESSEC sont des ecoles payantes.
Donc en observant l'elite des formations on s'aperçoit qu'elles sont chères!!!!Mais à la sortie quelle différence dans les salaires mais aussi dans l'évolution de carrière!
Quand au projet de la jeune fille c'est elle que ça regarde bien sûr; en ayant fait allemand cette jeune fille est dans une filière d'exception (il y a tres peu de français ayant fait l'effort d'apprendre l'allemand, et elle peut prétendre a rejoindre des mondes liés à l'orient à travers l'Autriche, l'Allemagne, l'Asie du sud (Corée...), Dubaï, et là valoriser son français!
Je suis d'accord avec Cedric pour terminer LEA +ajouter quelques crédits d'economie et gestion + faire valider l'expérience professionnelle par des lettres de recommandations.
Les ecoles etrangères connaissent et apprecient cette forme de "sponsorisation".
Bon courage EDWIMAG
j'ai juste voulu sortir du discours bts fac....formations normalement connues. Connaissiez vous l'ecole de Salzbourg?
Cordialement
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smbuddy

samedi 15 mars 2014

Je voie que le sujet remonte a très très longtemps, mais il y aura peut etre quelqu'un pour me conseiller. j'ai 25 ans, le bts HR et 3 ans d'éxpèrience en france et a l'étranger en tant que serveur et barman, voila je suis chef de rang ds un etoilé mnt, mais je me pose des questions, soit je continue a faire des maisons pour évoluer sur le terrain; ou alors je reprend une license pour me perfectionner en gestion, management, ce qui me permettrai peut etre de donner un élan a ma carriére avec des stages ds le F&B.. je souhaite pour plus tard integrer des gdrs groupes hoteliers en tant que directeur du FB ou directeur commercial. Je regarde actuellement l'école de savignac qui propose un bachelor en un an accessible aprés un bts. voila je prend tous les conseils, sachant que mes bulletins de bts ne sont pas tip top mais que j'ai l'éxpérience et l'anglais derriére. Merci !
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smbuddy

lundi 17 mars 2014

Bonjour Jean-Phillipe, merci pour votre réponse.
Je pense que le mieux pour moi serait le double diplome bachelor - license pro en 1 année(management hotelier). Pour l'instant je regarde les programmes proposées par l'institut Paul Bocuse ou l'école de Savignac; qu'en penser vous? Pour le bilan d'orientation, connaissez vous des organismes ou sites internet qui en proposent?
Cordialement, Sylvain
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Jean-Philippe BARRET

lundi 17 mars 2014

Les deux écoles ont une très bonne réputation.
Pour le bilan d'orientation :
http://www.barret-orientation.fr

Bonne journée.

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