Limoncello maison : pourquoi ne peut-on pas servir de l'alcool à 90°C puisqu'il peut être acheté en pharmacie ?
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samedi 9 octobre 2010
Bonjour,
ma question porte sur le Limoncello maison...
Du fait que l'alcool à 90°C puisse être acheté en pharmacie, certes de façon réglementée notamment en quantité, pourquoi n'a-t-on pas le droit de le servir à nos clients ?
Nous ne faisons pas de la distillation (qui elle je crois est interdite) mais nous utilisons un produit acheté dans des conditions délimités et ne faisons 'qu'assembler', réaliser une recette dont l'alcool est un des ingrédients ?
Merci...
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