Bonjour,

Je souhaite ouvrir prochainement une activité de restauration rapide dans un local situé dans une copropriété (avec des habitations à l'étage).

J'ai eu rendez-vous avec quelques représentants de la copropriété aujourd'hui, et ils ne sont pas favorables à l'installation d'une gaine d'extraction sur le toit (inesthétique selon eux, de nombreuses terrasses également présentes).

Actuellement nous nous dirigeons vers une extraction en façade (vers la rue) avec un système de charbon actif pour les mauvaises odeurs (en dessous de la hotte nous aurons 2 broches de kebab, 2 friteuses et 1 plancha). La sortie de l'extraction se situera à 3,5 mètres de la première fenêtre de l'habitation au-dessus, est-ce légal ? (l'extraction ne sera pas juste en dessous de la fenêtre mais à 3mêtres à l'horizontale, puis 1 mètre à la verticale).

Aurai-je des problème au niveau de la commission d'incendie ou autre ? (restaurant accueillant moins de 50 personnes).

Avez-vous des retours sur les solution de filtres à charbon actif (de type Alvene ou autre) ? ou d'autres solutions comme la pulvérisation de produits neutralisants dans la hotte ? Ces systèmes sont-ils réellement efficaces ?

Merci beaucoup pour votre aide.

Cordialement
Laurent