questions à se poser
Bonjour,

Tout dépend également de votre capacité d'accueil au restaurant, bar et spa.
35 chambres complètes nécessitent au stricte minimum 3 à 4 femmes de ménage, car vous devez les nettoyer tous les jours + couvertures le soir + parties communes.
Est ce que votre restaurant, bar et spa accueilleront les non clients de l'hôtel?Nombre de couverts au resto, nombre de personnes maximum au spa, y a t-il des cabines de soins, quels horaires d'ouverture....?
Tout cela influe sur le nombre nécessaire de personnes.
Cordialement

LES EFFECTIFS
Malheureusement il n'y a pas de normes concernant les effectifs tout dépend de la volonté de votre direction. Maitenant si vous devez passer en 5* Il y a des obligations à respecter. (chercher le document sur internet critères de classification pour un 5 étoiles)
aggh auteur

Nombre depersonnel
Bonjour,

Le restaurant offrira une capacité de 120 couverts (à 150 et plus pour les manifestations de types mariage ou autres). Le resto, le bar et le spa seront en effet ouvert à la clientèle extérieur à l'hôtel dans une amplitude horaire de 8hoo à 22h00 en semaine et jusqu'à 2h30 en week end.. Le spa lui sera ouvert de 9h00 à 18h30.

Cordialement

nbre personnel
Il faut que vous calculiez par service, le nombre minimum dont vous avez besoin, et effectivement vous avez des obligations par rapport à la classification, comme night auditor, bagagiste ... etc.
Et selon si vous faites des contrats de 35 ou 39h
une réception ouverte 24h/24 7j/7 = 168h à couvrir par 39h, vous avez besoin de minimum 5 personnes, généralement 1 night, 3 réceptionnistes, et 1 tournant.
Mais je sais que les services sont très nombreux sur cette classification, et vous devez d'abord le consulter pour définir vos besoins.
Cdlt