Dans cet hôtel restaurant, tous les postes personnel hébergement et restauration voient réintégrer les charges sociales exonérées, soit une une estimation de 70 600 euros,
L'activité de la restauration s'élève à 40 % du chiffres d'affaires, la carte ne comprend que 30 produits, la proportion de baisse des 7 produits à 11,80 % est donc importante par rapport au total,
Pas besoin de calculette pour comprendre la suite.