Pour connaître les règles applicables en matière de repos hebdomadaire, il faut se reporter à l'article 21 de la convention collective des CHR qui prévoit que dans les établissements permanents, l'employeur peut accorder les deux jours de repos selon les modalités suivantes :
a) un jour et demi consécutifs ou non :
- un jour et demi consécutifs ;
- un jour une semaine et deux jours la semaine suivante, non obligatoirement consécutifs ;
- un jour une semaine et la demi-journée non consécutive lors de cette même semaine ;
- un jour dans la semaine et la demi-journée cumulable sans que le cumul puisse être supérieur à six jours.

La demi-journée travaillée ne peut excéder 5 heures consécutives avec une amplitude maximale de 6 heures ;

b) une demi-journée supplémentaire
Cette demi-journée peut être différée et reportée à concurrence de deux jours par mois. Là encore, la demi-journée travaillée ne peut excéder 5 heures consécutives."

En résumé, l'employeur n'a pas l'obligation d'accorder deux jours de repos consécutifs, ni même de fixer le repos le dimanche. Il peut décomposer ce repos en une journée (dans ce cas elle doit être de 36 heures, soit 24 h + 11 h de repos quotidien) et deux demi journées.