Clientele Russe
Bonne idée d'accueillir les russes, mais clientèle délicate à ..manoeuvrer si vous n'êtes pas russe. Sont encore en train de faire leur éducation dans tous les sens du terme. Clientele paradoxale et clientèle de l'excès. Veulent du luxe et du costaud. Font pas trop dans la dentelle mais exigent le meilleur. Un peu iconoclastes mais faut pas leur faire prendre des vessies pour des lanternes (sinon c'est vous qui vous brulez!) Souvent très rustres mais ils connaissent mieux la littérature française que vous...
Ce sont des hommes, des vrais, des durs, des tatoués, ils ne sentent pas que le sable chaud mais si vous êtes leur ami vous l'êtes pour toujours et capables de délicatesses aussi inattendues que touchantes.
Et n'oubliez pas que la femme russe a un sacré caractère !! elle est souvent à l'origine des choix familiaux (moins dans le business).
Malgré votre désir de faire du français de chez France, gardez dans un coin de votre établissemnt quelques machins très russes ça les touche profondément et comme ils sont très très très nostalgiques de leur pays dès qu'ils s'en éloignent d'une verste, pensez aux soirs de vague à l'âme : véritable pain noir, pelménis, pirojki, légumes marinés, vobla....même milliardaires, le fond remonte souvent à la surface les soirs de brume...
Voila des cliches certes mais un cliché bien net vaut mieux qu'une image d'Epinal.
Dans la rue Daru vous trouverez les meilleurs conseillers !!!
Poka.

Concept : quel est-il pour la clientèle russe repondez moi
Bonsoir, pourquoi personne ne me repond?

Les Russes.....
Bonjour Justine...désolé mais pour ma part je ne peux vous aider sur la clientèle russe et ses attentes en France, en revanche je peux vous dire 2 mots des comportements alimentaires des russes...hcez eux!

les russes bernard B.
Allons y bien sûr comme dit notre grand chef!
et merci

clientèle russe pour Albert......
Cher Albert,
j'ai dejà lu d'autres notes de toi toujours bonnes et avisées (comme Bernard d'ailleurs...).
Je lis quelques éléments interessants dans le décor; mais encore.....un peu de details....pouvons nous aller dans le style cantine avec des mets élabores comme en Bourgogne avec un Samovar etincellanr en cuivre dans un coin , ou bien dois - je insister sur le style Isba (bas de plafond, bois.... cheminée..........)
sont-ils un peu BOBO!!
merci

clichés faciles
Peut-être ne fréquente-t-on pas le même monde.Mais de là à stigmatiser toute une nation avec une terminologie, je cite :"sont encore entrain de faire leur éducation, ", "rustres", "il leur faut du costaud" et autres amabilités, il me semble qu'on s'éloigne du sens légendaire de l'accueil qui nous caractérise.
Je connais des "Russes" qui sont correspondants de grands journaux à Paris, diplomates, financiers ou enseignants qui sont mieux élévés que beaucoup d'Occidentaux mal dégrossis.. et qui apprécient nos prestations en elles-mêmes, sans exiger d'extravagantes attentions,et qui ne rentrent pas chez eux dans un état d'ébriété avancée.Attention à notre excès naturel de suffisance, qui nous coûte déja trés cher en terme d'image et de notoriété.

Les russes et leur comportement alimentaire
Les repas en Russie
L’équilibre des repas est différent des repas en France : le petit déjeuner est un vrai repas complet, dans la journée on mange sur le pouce, le temps consacré au déjeuner est très limité.
Le repas du soir lui, est comme le repas du matin assez complet. Il se prend en fin d’après-midi, c’est-à-dire à partir de 17h jusqu’à 20h maximum. En effet, les villes Russes sont actives jusqu’à 20h. Cependant, certains quartiers de la capitale sont animés jusqu’à 23h – minuit pour répondre aux attentes des touristes.
En Russie, il n'y a pas d'heure précise pour les repas. Le Russe s'attable quand il a faim. Au menu, il faut toujours 3 soupes indispensables pour respecter la tradition locale et un espace convivial.
La nourriture des Russes est essentiellement composée de :
LE MATIN :
Thé ou lait fermenté (« Kefir » : sorte de yaourt liquide)
Tartine (avec du fromage, de la confiture, du salami)
LE MIDI :
Soupe pour la plupart des russes (et quel que soit l’âge)
Crudités (carottes – choux) / Crêpes (avec des garnitures diverses)
Tartines et pommes (C’est ce qui constitue les « Bouffét » dans les entreprises)
LE SOIR (entre 17h et 20h) :
Pommes de terre, riz et autres féculents
Viandes blanches et poissons de rivière. Il est bon de remarquer que les viandes ne sont jamais servies saignantes (par mesure d’hygiène), elles sont souvent bouillies avant d’être cuites à la poêle ou au four.
Crudités : choux, tomates, concombres
APRES 21h :
Thé
Confitures, biscuits ou pâtisseries, glaces
Les desserts sont toujours consommés en dehors des repas.
Voici en quelques mots et de manière très synthétique comment se comportent les russes...

ça au moins c'est...dit!!!
Belle intervention Marie Charlotte, cela rétablit un peu les choses!!!

Les Russes et le Thé?
Merci pour ces bons avis

Quels lieux les plus visités à Paris,leurs lieux de shopping préférés? Leurs lieux de séjours habituels? Dans les années 20 quels quartiers furent des centres d'intégration de la colonie Russe(a part Nice ville emblématique...)
Et pour les boisoons alcool et vin?
Bien A vous

A BB : Facile de recopier des informations...
... et "d'oublier" de donner ses sources afin de faire croire que l'on a fait l'étude soit même.