si si
la grille prend en compte la vaisselle...et la déco, et la propreté, et la vétusté...., moi non plus je ne cultive pas mes légumes, et les tenues du perso ne les font pas ressembler à des pingoins....

ba 1 cocotte...cela aurait pu être pire.....

une chose est sûre
c'est que vu le bordel et le manque de lisibilité total au niveau du classement hôtelier à deux mois et demi de son application sans aucune explications, j'ai prévu, en 2009, de mettre en avant, dans ma communication, uniquement le classement de mon label (les logis) en excluant toutes les étoiles. Au moins, le contrôle date de 2008 et non de 1990.

Cocotte ou la course aux oeufs frais !!
Bonsoir,
J’ai 1 cocotte, cela me convient très bien. Fini les chichis au restaurant pour nous, vaisselle neuve, mais simple, une seule verrerie, pas de pingouin en salle. J’ai complètement abandonné la guerre de la restauration. Maintenant cuisine plus simple, ticket en baisse, plus de couvert et surtout plus de marge. Je préfère largement me concentrer sur les chambres, groupe et séminaire.

Mais l’aubergiste à raison certains vont tomber de haut dans notre association, ceux qui vont avoir 3 cocottes et une cheminée. De quoi mettre encore de l’incompréhension chez nos clients. Certains Ldf ne comprennent pas le classement, mais beaucoup de clients non plus.
Olivier

Salut Olivier
Le classement Cocotte à été crée pour éviter l'amalgame Classement hôtel et resto, car les clients ne comprenaient pas pourquoi un hôtel 1 cheminée pouvait avoir un excellent restaurant ou vice versa.
le classement Cocotte aura le mérite de clarifier la situation, je réserve un hpotel 3 cheminées, dont le resto à 1 cocotte...

J'imagine la tête de certains confreres, qui se prennent pour des stars, lorqu'il vont recevoir leur classement, ca va grincer des dents !!!! ( d'ailleurs ca commence ici....)

Il certes plus facile de critiquer l'initiative que de s'y adapter...n'est ce pas Messieurs ?

Si le classement ne vous plait pas, travaillez y pour l'an prochain et prover votre valeur...

Dés que nous avons eu connaissance de la grille de classement, nous nous sommes fixés un objectif de classement et avons travaillé sur les points à améliorer.

L'époque des cadeaux entre potes est désormais terminé chez Logis !!!

Un bon article sur Ldf
cette semaine dans notre Journal...

Continuez Mesadmes à faire le Ménage chez Logis !!!