En réponse à Vincent, vous ne pouvez pas imposer le passage à temps partiel pour un salarié qui est à temps plein, y compris à la suite d'une reprise d'un fonds de commerce. Car dans ce cas, c'est le principe de l'article 1224-1 du code du travail qui s'applique, à savoir le maintien des contrats en cours. Ce qui veut dire concrètement que le changement d'exploitant ne doit entrainer aucun changement pour les salariés qui conservent leurs avantages et leur ancienneté.
Si vous souhaitez passer ce salarié à temps partiel, vous devez lui faire une proposition écrite, lui laisser un délai d'n mois pour répondre et si le salarié refuse vous devrez alors le licencier.

En réponse à Valérie :
Le taux de majoration des heures supplémentaires dans le secteur des HCR est défini par l’article 4 de l’avenant n° 2 du 5 février 2007, relatif au temps de travail, à la convention collective nationale du 30 avril 1997

Cet article prévoit que :
- les heures effectuées entre la 36e et la 39e heure sont majorées de 10 % ;
- les heures effectuées entre la 40e et la 43e heure sont majorées de 20 % ;
- les heures effectuées à partir de la 44e sont majorées de 50 %.
En faisant 39 heures, vous avez déjà 4 heures supplémentaires majorées à 10%. Quand vous parlez de 8 heures supplémentaires, je pense que vous raisonnez à partir de votre durée conventionnelle de 39 heures.
Donc les 4 heures suivantes seront majorées de 20%, puis les 4 autres seront majorées de 50%, ce qui fait que cette semaine là vous effectuez 12 heures supplémentaires.

En réponse à Valérie, vous pouvez aller voir votre employeur avec l'article 4 de l'avenant n°2 du 5 février 2007.

En réponse à Vincent, vous devez justifier de motifs économiques entrainant cette réduction de travail. faute de tels motifs vous devez maintenir son contrat à temps plein, à moins qu'elle accepte de passer à temps partiel.