Cuisinier
Pascale merci pour vos renseignements, effectivement nous allons prendre le cuisinier à temps plein. Ce n'est pas que nous ne savons pas ce que nous voulons mais nous démarrons notre activité dans une période difficile, et nous sommes dans un endroit super bien implanté avec une clientèle beaucoup plus importante l'été. Tous ces éléments font que nous ne devons surtout pas nous trompé puisque comme je vous l'avais expliqué nous avons 55 ans et investi beaucoup d'argent plus de 200 000€.
nous avons donc décidé de démarrer la semaine mardi mercredi jeudi le midi et à partir du vendredi jusqu'au dimanche midi ( vendredi samedi midi et soir et dimanche midi).
Si nous posons tant de questions qui vous parraissent peut-être surprenantes c'est que nous ne souhaitons pas commêtre d'erreur, nous ne souhaitons pas les litiges donc faire les choses comme il faut tout de suite. C'est surtout pour les jours de repos que c'est difficile à mettre au point 2 jours par semaine ce n'est pas évident dans notre métier. je n'ai pas tout à fait compris si je ferme le lundi donc sa journée de repos est le lundi le nombre d'heure dans cette journée suffirait pour ses 2 jours de repos ??? Merci beaucoup
PS La Chambre syndicale m'a parlé de la modulation des horaires comment sa ce passe avec ce système ?? merci GUIGUI
Merci beaucoup

R
Non s'il fait 5 heures ou moins les mardi, mercredi jeudi et dimanche c'est considéré comme des demi-journées.
La CC prévoyant que les congés hebdomadaires peuvent etre donnés fragmentés 1 journée et 2 1/2 journées meme non consécutives.
La modulation est un bon système pour les établissements ayant une activité irrégulière avec de forts pics d'activité et des périodes plus calmes.
A priori cela ne peut vous convenir puisque votre cuistot semble travailler seul et que vous ouvrez tous les jours et à l'année.

Mon Cher GUIGUI
Tous mes voeux vous accompagnent. Je suis admiratif de voir des personnes se lancer sensiblement au meme age ou moi je passe la main me contentant de l'administratif et d'un peu de présence "par habitude"
C'est d'autant plus méritoire si comme il semblerait ce n'est pas votre formation.

Cuisinier
Pascale, en effet j'ai 55 ans et un nouveau challenge. C'est un retour aux sources puisque mes parents tenaient une brasserie à LILLE. Et c'est donc l'opportunité de l'emplacement que nous avons décidé de nous lancer! Notre établissement a été refait à neuf et aux normes et ce sera une ambiamce conviviale et familiale puisque nous avons 6 enfants et 6 petits enfants. Voila et nous sommes super content de démarrer ce nouveau challenge.
Bien cordialement GUIGUI

pour pascale Carbillet
Suspectant d'après les posts de Guigui une certaine confusion au sujet de ses interlocuteurs, je vous invite à rectifier s'il y a lieu de façon juridique les conseils 'vus du terrain' que j'ai pu lui donner.

Vos remarques étaient pertinentes
Effectivement, GuiGui fait des confusions dans les auteurs des messages mais peu importe dans la mesure où chacun apporte des réflexions qui lui permette d'avancer. Vous avec une approche plus de terrain et moi beaucoup plus juridique, mais l'un ne va pas sans l'autre.
je n'interviens dans les commentaires des internautes que seulement s'ils apportent des informations erronées, qui peuvent porter à confusion et surtout induire d'autres internautes en erreur.(je ne suis pas à l'abri d'erreur non plus). C'est la raison pour laquelle je préfère parfois prendre un peu plus de temps pour répondre afin de vérifier les sources et éviter les affirmations à l'emporte pièce.
Mais continuez à participer sur ce forum, vos réflexions sont intéresssantes et permettent de donner une vision plus proche du terrain.

Cuisinier
Effectivement j'ai confondu mais ce n'est pas grave ! Cordialement GUIGUI

CDD
MONSIEUR,

dans votre question il y a deux sujets:

le premier le temps partiel, je crois que le contrat à temps partiel doit mentionner les horaires de travail du salarié, c'est obligatoire, les congés payés sont 10% minimum du salaire brut.
Faire attention de bien préciser les horaires du salariés sinon risque de requalification du temps partiel en temps complet.

La deuxième question c'est le CDD, tout CDD dot être motivé, soit accroissement d'activité, emploi saisonier, remplacement,...
Faire très attention au motif du CDD sinon requalification en CDI.

Ne pas oublié que la prime (sauf emploi saisonnier et en extra) est de 10% (6,5 en cas de formation prouvé en fin contrat plus 10% de congé payé sur le salaire brut prime de précarité incluse.

A titre personnel, je déconseille les CDD, c'est trop dangereux pour l'employeur, trop contraignant.

Il vaut étudier que risque l'employeur en cas de rupture d'un CDI.

Recevez, MONSIEUR, mes salutations respectueuses.

Contrat extra
Bonjour, je souhaite établir un contrat d'extra avec le cuisinier pour 15 jours. Ensuite au 1 er janvier 2009 je lui fait un cdi avec un statut d'agent de maitrise ( voyez je suis les conseils des experts).
En janvier est ce qu'il va y avoir des nouvelles mesures pour l'embauche ??
Concernant l'adhésion au CETPE ça pourrait aller pour démarrer en tant qu'extra du 15 au 31 décembre ?
Avez vous un modéle de contrat extra que faut-il y mentionner sachant que les horaires nous avons du mal à les définier puisque l'on démarre . Merci de me renseigner au mieux Guigui

AGENT DE MAITRISE
Bonjour,

Nous avons embauché récemment un salarié, agent de maîtrise,niveau 4 echelon 2. J'ai du mal à déterminer si on doit le considérer comme un assimilé cadre, ou un simple employé. Notamment au niveau des cotisations salariales et patronales.
Sachant qu'il a souhaité s'afillier au régime de prévoyance et de mutuelle des cadres, comment doit se présenter son bulletin de salaire?

Je vous remercie d'avance de votre aide.
Cordialement,

Louise