Vous n'avez droit qu'à un repas pour vos services de 7h-15 et 15h-23h. En revanche, quand vous travaillez en coupure 7h-12h et 18h30-22h30 vous avez droit à deux repas car vous êtes présents à ces deux repas. Si le repas du soir n'est pas fourni, votre employeur vous doit une indemnité compensatrice de nourriture.

Si je comprend bien la remarque de votre comptable, dans la mesure où votre entreprise met à disposition du personnel les repas pendant les deux services, vous ne pouvez bénéficier que de 22 repas ou 44 repas si vous êtes présent à ces deux périodes, c'est-à-dire dans votre cas quand vous travaillez en coupure.
Si vous ne consommez pas le repas du soir, vous ne pouvez prétendre à une indemnité compensatrice à la place.

Il n'y a pas d'heures précises ou légales de prise du repas, même si une jurisprudence a considéré qu'un veilleur de nuit qui prenait son poste à 20 heures avait droit à son repas ou au moins au versement de l'indemnité compensatrice.
Les employeurs du secteur de l’hôtellerie-restauration ont l’obligation de nourrir le personnel ou, à défaut, de lui verser une indemnité compensatrice. Pour cela, une double condition est nécessaire :
- l'établissement doit être ouvert à la clientèle au moment des repas ;
- le salarié doit être présent au moment desdits repas (sont visés les repas de la clientèle mais également ceux du personnel).
Cette condition d'être présent au moment des repas peut conduire à exclure certains salariés à temps partiel ou, compte tenu de leurs horaires de travail, les veilleurs de nuit.
Cependant, selon la Cour de cassation qui fait une stricte application des dispositions ci-dessus, le veilleur de nuit qui prend son service à 20 heures, soit à l'heure normale de prise du dîner est en droit de prétendre à une indemnité de repas. Le salarié ne peut se voir opposer le fait qu'il est en mesure de dîner avant sa prise de service (Cass. soc., 24 janv. 2001, no 98-43.380).
Pour résumé, un salarié commençant son service à 19 heures ou 20 heures à droit à son indemnité repas au même titre qu'un salarié commençant à 17 ou 18 heures. Pour un horaire commençant à 21 heures cela peut être limite, mais je serais d'avis de lui accorder aussi.
Quant au salarié qui termine à 20 heures, il est aussi dans la plage horaire du repas.

Les employeurs du secteur de l’hôtellerie-restauration ont l’obligation de nourrir le personnel ou, à défaut, de lui verser une indemnité compensatrice. Pour cela, une double condition est nécessaire :
- l'établissement doit être ouvert à la clientèle au moment des repas ;
- le salarié doit être présent au moment desdits repas (sont visés les repas de la clientèle mais également ceux du personnel).
Vos salariés sont bien présents à la période des repas et par conséquent ils ont bien droit à un avantage en nature nourriture ou une indemnité compensatrice. Ne pas mentionner cet avantage sur le bulletin de paie vous expose à un redressement de l’Urssaf.
Dans la mesure où vous mettez ce repas à disposition de votre personnel pendant cette période, vous devez le décompter comme un avantage en nature nourriture et le déduire à la fin du bulletin de paie.
Quant à ceux qui ne le mangent pas car ils rentrent chez eux, ou parce qu’ils préfèrent dormir, vous êtes en droit de le déduire à la fin du bulletin de paie. Mais tous vos salariés doivent bénéficier de cet avantage en nature qui doit figurer sur le bulletin de paie
L’apprenti qui suit les cours d'un CFA doit bénéficier, pour chaque repas non fourni par l'entreprise, d'une indemnité compensatrice de nourriture.

Si l'employeur vous met à disposition deux repas, vous devez les consommer et ne pouvez prétendre à une indemnité compensatrice nourriture à la place.