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Si l’établissement ne dispose pas d’une véritable cave enterrée, l’exploitant qui souhaite disposer d'une carte des vins étoffée va devoir... [+] Lire la suite
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Les rayonnages sont utilisés pour stocker les conserves, épices emballages etc. On peut opter pour des rayonnages galvanisés, dural inox... [+] Lire la suite
Avec sa nouvelle gamme de produits fabriqués en rPET (Polyéthylène téréphtalate recyclé), Sabert propose désormais à ses clients une... [+] Lire la suite
Dans le but de développer son maillage du réseau indirect et de renforcer son positionnement sur le marché de l’hôtellerie-restauration,... [+] Lire la suite
Qu’est-ce qu’une poubelle à pédale ?Il s’agit d’un container à déchets dont le couvercle est fermé en permanence et dont on actionne... [+] Lire la suite
Qu’est-ce que des bacs Euronormes ?Utilisés principalement en boulangerie pâtisserie se sont des bacs, grilles et plaques aux dimensions... [+] Lire la suite
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De plus en plus de chefs font visiter leur cuisine à la clientèle. Lorsque celle-ci n’est pas invitée dans un espace VIP donnant sur cet... [+] Lire la suite
Qu’est-ce qu’une plaque coup de feu?Souvent au centre d’un bloc de cuisson, c’est une plaque d’acier, rarement en fonte équipée d’un... [+] Lire la suite
Certains pianos disposent dans leur soubassement d'un ou plusieurs fours. Souvent statiques, quelquefois traversants, comme sur le piano... [+] Lire la suite
Pour maîtriser son taux d’occupation, son prix moyen de chambre, son RevPar, chaque hôtelier doit être capable de jouer sur deux... [+] Lire la suite
La cave à vin Liebherr GWTes 4577 permet d’amener à température de dégustation et de stocker jusqu’à 112 bouteilles. Elle dispose d’un... [+] Lire la suite
La 1re édition de Tous Au Restaurant aura lieu du 7 au 13 Juin 2010. Durant 7 jours, les restaurants partenaires proposeront au plus grand... [+] Lire la suite
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