Les élèves de seconde bac pro hôtellerie
du lycée François Rabelais de Dugny (Seine-Saint-Denis) ont été reçus dans des établissements
prestigieux de la capitale afin de les découvrir mais aussi de choisir leurs
futurs lieux d'affectation. Emmanuel Fournis a organisé et planifié ses
visites pour le lycée François Rabelais où il officie.
Les
établissements visités : l'hôtel Plaza Athénée, Alléno Paris-pavillon Ledoyen, Taillevent, La
Tour d'argent, l'Abeille au Shangri-La, Le Grand Véfour, l'Hôtel de la
présidence au Sénat, la brasserie La Lorraine (groupe Bertrand). Ce tour d'horizon de l'hôtellerie
et de la gastronomie parisienne les aidera à déterminer leur choix, entre la
cuisine et le restaurant. Les décisions d'affectation auront lieu avant les vacances de la
Toussaint.
Publié par Claude DIBIASE
