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A l'issue du premier épisode, 3 candidats ont été éliminés : Paul Delrez, Fanny Aimerito et Sébastien Oger. Les 12 encore en compétition sont répartis en 4 brigades de 3. Voici ce qui les attend la semaine prochaine.
Déclinaison de légumes chez Frédéric Anton
Au coeur du bois de Boulogne, fief du chef trois étoiles et Meilleur Ouvrier de France
Frédéric Anton, chaque brigade va devoir réaliser la déclinaison en trois façons d’un
légume : l’artichaut, le potiron, le céleri et le chou de Bruxelles. Pour cette épreuve et
pour la première fois de la saison, les candidats cuisineront en brigade et seront épaulés
par leur chef, mais ils ne devront pas se laisser déconcerter pour autant. Au programme,
exigence et excellence, car Frédéric Anton ne laissera rien passer. La brigade qui aura
réalisé la déclinaison la plus convaincante sera directement qualifiée au complet pour la
semaine suivante.
Le terre-mer avec Emmanuel Renaut et Arnaud Donckele
Pour cette nouvelle épreuve les candidats devront séduire non pas un mais deux chefs
trois étoiles : Arnaud Donckele et Emmanuel Renaut. Pour se distinguer et surprendre ces
deux grands chefs, ils vont devoir sublimer l’accord poisson viande, et réaliser une
assiette terre-mer exceptionnelle. Un exercice de style particulièrement difficile, qui leur
demandera de se dévoiler tout en faisant preuve de technique et de créativité. Un seul
plat sera distingué et permettra au candidat qui l’a réalisé de se qualifier pour la suite de
la compétition.
Dernière chance : les fruits exotiques
Les candidats qui ne se seront pas qualifiés au terme des deux épreuves, se retrouveront
sur la sellette ! Chaque Chef de brigade choisira qui de ses trois cuisiniers ira en dernière chance. Une
décision capitale puisqu’à l’issue de cette ultime épreuve, les chefs dégusteront à
l’aveugle et pourront sans le savoir, éliminer le candidat de leur brigade.
Les trois candidats choisis par leur chef auront une heure pour proposer une entrée, un
plat ou un dessert, à base de fruits exotiques. Pour mettre en valeur ces produits, il
faudra rivaliser d’audace et d’efficacité car à la fin de l’épreuve l’un d’eux quittera
définitivement le concours !
