Thomas Lepers s'est qualifié pour la finale du MAF cuisinier en dessert de restaurant

Auxerre (89)

Publié le 04 mai 2017 à 18:55
Le lycée des métiers Vauban à Auxerre (Yonne) a accueilli le 14 avril dernier la sélection départementale du concours un des meilleurs apprentis de France, dans trois spécialités différentes : restaurant et arts de la table, employé barman et desserts de restaurant.

Pour présider ces trois concours, le lycée a reçu Olivier Vidal, MOF chocolatier à Auxerre, Stéphane Ginouves, MOF barman au Fouquet's à Paris, Olivier Novelli, MOF maître d'hôtel au Bristol à Paris.

À l'issue de cette journée, Thomas Lepers, élève au lycée Vauban, s'est qualifié pour la finale nationale cuisinier en desserts de restaurant. Lucas Vedelago (barman), du lycée Vauban, a obtenu la médaille d'argent Bourgogne. Antoine De Jesus, du Cifa d'Auxerre, et Alexia Aubert (restaurant), du lycée Vauban, obtiennent la médaille de bronze Yonne.

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Publié par Claude DIBIASE



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