Thierry Mulhaupt, chocolatier-pâtissier alsacien, réalise pour les fêtes de fins d'année une collection de six bûches pleines de créativité.
Belna est à base de biscuit pain de Gênes décoré de grains de cassis et recouvert d'un crémeux de cassis et d'une mousse Cheese Cake.
Cajou est une bûche glacée aux macarons et contient également un parfait au chocolat, une glace à la vanille et un craquelin aux noix de cajou.
Citrus est un biscuit moelleux à la noix de coco surmonté d'un crémeux à l'ananas et d'une mousse légère au citron de Menton.
Proposée en édition limitée, la bûche Kumango est un biscuit au chocolat, à la farine de manioc imbibé de jus de papaye au poivre du Ghana, garni d'un crémeux à la mangue et d'une mousse au chocolat Kumango à 64%.
Nuage se compose d'une dacquoise à la framboise et d'une génoise à la vanille du Mexique fourrées d'un crémeux à la framboise d'Alsace et d'une bavaroise à la vanille du Mexique.
Sicilia comprend une dacquoise et un biscuit à la pistache recouvert d'un crémeux à la groseille et d'une mousse légère à l'abricot.
Belna est à base de biscuit pain de Gênes décoré de grains de cassis et recouvert d'un crémeux de cassis et d'une mousse Cheese Cake.
Cajou est une bûche glacée aux macarons et contient également un parfait au chocolat, une glace à la vanille et un craquelin aux noix de cajou.
Citrus est un biscuit moelleux à la noix de coco surmonté d'un crémeux à l'ananas et d'une mousse légère au citron de Menton.
Proposée en édition limitée, la bûche Kumango est un biscuit au chocolat, à la farine de manioc imbibé de jus de papaye au poivre du Ghana, garni d'un crémeux à la mangue et d'une mousse au chocolat Kumango à 64%.
Nuage se compose d'une dacquoise à la framboise et d'une génoise à la vanille du Mexique fourrées d'un crémeux à la framboise d'Alsace et d'une bavaroise à la vanille du Mexique.
Sicilia comprend une dacquoise et un biscuit à la pistache recouvert d'un crémeux à la groseille et d'une mousse légère à l'abricot.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
