Park Hyatt Paris Vendome

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Naraé Kim, pâtissière de l'année du Gault&Millau : “Je m'efforce toujours de faire mieux”

La jeune cheffe pâtissière d'origine coréenne, installée au Park Hyatt Paris-Vendôme depuis deux ans, a été récompensée par le guide Gault&Millau. Rencontre.

mercredi 6 décembre 2023

Naraé Kim, chef du Park Hyatt Paris-Vendôme, s'est inspirée des vitraux colorés de la cathédrale...

Pâques 2023 : Park Hyatt Paris-Vendôme

La cheffe Naraé Kim dévoile son œuf signature en hommage à la Ville Lumière. L’œuf est évidé pour ensuite recevoir un empiècement précieux - comme un joaillier installerait...

lundi 27 mars 2023

Naraé Kim, cheffe pâtissière du Park Hyatt Paris – Vendôme, rend hommage, avec sa bûche, à la...

Bûche 2022 : Park Hyatt Paris – Vendôme

Le Park Hyatt Paris – Vendôme décide de marquer les esprits avec une bûche haute couture aéarienne et réaliste en s’inspirant du drapé de la couturière Jeanne Paquin. La...

vendredi 9 décembre 2022

Naraé Kim propose sa première bûche de Noël pour le Park Hyatt Paris-Vendôme, en forme de rondin de...

Bûche 2021 : Park Hyatt Paris-Vendôme

La bûche du Park Hyatt Paris-Vendôme est signée cette année par Naraé Kim, chef pâtissier. Elle se compose d’un biscuit chocolat. Quelques cerises amarena confites enrobées...

jeudi 23 décembre 2021

Gorka Bergareche, nouveau directeur général du Park Hyatt Paris Vendôme

Gorka Bergareche nommé directeur du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le Park Hyatt Paris-Vendôme annonce la nomination de Gorka Bergareche au poste de directeur général. Depuis 2018, il occupait le poste de directeur général cluster du Andaz...

mardi 26 octobre 2021

Pétales d'Hiver est la bûche proposée par Jimmy Mornet, chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme.

Bûche 2020 : Park Hyatt Paris-Vendôme

Jimmy Mornet, chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme, a créé la bûche Pétales d’Hiver. Une bûche sans gluten composée d’une brunoise d’ananas frais, d’une mousse infusée...

mercredi 16 décembre 2020

Bûche 2019 : Park Hyatt Paris-Vendôme

C’est autour du sudashi, petit agrume vers et sauvage du Japon, que Jimmy Mornet, chef pâtissier du Parc Hyatt Paris-Vendôme, a réalisé sa bûche de Noël. Elle se compose...

mardi 24 décembre 2019