David Charrier : "M’ouvrir aux autres me fait progresser" Le chef d’origine vendéenne est installé au sein du restaurant Les Belles Perdrix - 1 étoile verte et 1 étoile Michelin -, depuis dix ans. La particularité des lieux : être... lundi 15 janvier 2024
Tarte de canard à l’orange Une recette du chef David Charrier, du restaurant 1 étoile Michelin Les Belles Perdrix, au sein du Domaine Troplong Mondot (Saint-Emilion). lundi 15 janvier 2024
L’Epi de Blé Une recette du chef pâtissier Adrien Salavert, du restaurant Les Belles Perdrix au sein du Domaine Troplong Mondot (Saint-Emilion). lundi 15 janvier 2024
Galette des rois 2023 : Château Troplong Mondot Adrien Salavert, chef pâtissier au Château Troplong Mondot, s’est inspiré de l’environnement qui l’entoure. Il met donc le cap au Nord depuis le château et dévoile une... vendredi 6 janvier 2023
Croque Saint-Jacques aux truffes Une recette de David Charrier, nouvel étoilé Michelin 2022 au restaurant Les Belles Perdrix de Troplong Mondot - Château Troplong Mondot à Saint-Émilion (Gironde). jeudi 28 avril 2022
David Charrier, nouvel étoilé Michelin 2022 À 40 ans, le chef David Charrier a retrouvé l'étoile Michelin déjà accrochée en 2016 et 2017 au restaurant Les Belles Perdrix du Château Troplong-Mondot, premier Grand Cru... jeudi 28 avril 2022
L'oenotourisme de luxe : un marché de niche florissant Les châteaux viticoles diversifient leur offre d'hébergement pour se démarquer et proposer des expériences uniques à une clientèle très haut de gamme. Le but : faire... vendredi 6 mars 2020
